De biologische markt voor vaste planten komt in beweging

ARTIKEL

Hein van Iersel, maandag 24 januari 2022

283 sec

Young grower Jeroen Aaldering neemt deel aan Boom in Business-masterclass om koers van eigen bedrijf scherp te krijgen

Het is een verhaal dat uw redacteur helaas vaker hoort: kwekers die uit overtuiging biologisch kweken, kunnen in de praktijk hun Skal-gecertificeerde producten maar amper kwijt op deze markt. Hier het verhaal van biologisch vasteplantenkweker Jeroen Aaldering in Zelhem.

Jeroen Aaldering is een Young Grower

Jeroen Aaldering (1993) is een young grower. Hij is sinds een jaar of drie bezig met ingroeien in de biologische vasteplantenkwekerij van zijn ouders Maria en Jos Aaldering. Het bedrijf werd in 1989 opgezet door Maria Aaldering en heeft altijd biologisch gewerkt. Jeroen Aaldering: 'Mijn moeder zegt altijd: "Wij willen onszelf en de natuur toch geen schade toebrengen door chemie te gebruiken!"' Inmiddels zorgt de kwekerij voor het totale gezinsinkomen en is er als belangrijke tweede tak een zorgkwekerij. Jeroen Aaldering: 'Mijn moeder is het bedrijf begonnen als biologische kwekerij, gewoon uit overtuiging en nog niet onder Skal-certificaat. Pas later toen het bedrijf wat groter werd sloot het zich aan bij Skal.'
Jeroen Aaldering; ´Omdat veel mensen het onderscheid tussen regulier en zo natuurlijk mogelijk kweken niet weten, is zo'n 20 jaar geleden besloten om volledig over te gaan naar Skal. Voor ons was het slechts een kleine aanpassing. Zoals het stoppen met het gebruik van Osmocote.'

Aanmelden Young Growers - Groenversneller Young Growers - Groenversneller is een coachingstraject voor jonge kwekers tot 39 jaar die hun ondernemersskills willen ontwikkelen. Wat is het: zeven bijeenkomsten (met diner) op interessante locaties, interessante sprekers, persoonlijke coaching en onderling contact. Eerste bijeenkomst: 31 maart 2022, 15.00 tot 19.00 uur. Aanmelden voor de laatste plekken kan via Charlotte@nwst.nl of via het aanmeldformulier. Je kan ook even bellen, dan vertellen we je meer over het traject: 024-2034098. Kosten: slechts € 1.500,- voor het hele traject.

Marktomvang
Aaldering legt uit hoe de markt voor biologische vaste planten in elkaar zit. Het centrale probleem is volgens hem dat markt te klein is en dan vooral aan de aanbodzijde. Vader Jos, die even aanschuift bij het gesprek: 'Stel dat een gemeente bijvoorbeeld 1000 biologische vaste planten van één soort wil bestellen. Wij kunnen er dan maar 100 of 200 leveren. Dan gebeurt het al snel dat alles regulier wordt besteld.'
Jeroen Aaldering: 'Voor ons als bedrijf is het van belang om vroegtijdig te weten wat de vraag van de klant is zodat wij de tijd hebben om het gevraagde aantal planten te kunnen maken. Wij kopen het uitgangsmateriaal namelijk niet in, maar kweken de planten zelf van A tot Z. Een ander bedrijf zou in staat zijn om elders stek in te kopen. Wij kiezen er bewust voor om dit niet te doen zodat wij zeker zijn dat het echt biologische planten zijn.'

vlnr: Jos, Maria en Jeroen Aaldering

Jeroen Aaldering: 'Wij produceren jaarlijks ongeveer 300.000 planten. Op ons vermeerderingsveld hebben wij ruim 700 verschillende soorten. Zodat wij op verschillende vragen kunnen anticiperen. Van de 300.000 planten kunnen wij ongeveer 10% als biologisch verkopen; de overige 90 procent gaat als regulier weg. We krijgen daar op dit moment wel de gevraagde prijs voor, die natuurlijk wat hoger is dan voor een regulier product. Tegelijk weet ik dat dit kan veranderen als de huidige schaarste op de markt verandert in een overschot. Dan heb ik een probleem.'
Jeroen Aaldering: 'De reden dat de verhouding zo uiteen ligt is dat wij als bedrijf nog te onbekend zijn. De komende jaren gaan wij om meer bekendheid te creëren onze mooie biologische planten niet alleen meer aan collega kwekerijen aanbieden, maar ook aan hoveniers en particulieren.'
Hoe Aaldering dat binnen het eigen bedrijf gaat oplossen, weet hij nog niet. Het vinden van die oplossing is een proces waar hij op dit moment middenin zit, én een van de belangrijkste redenen om deel te nemen aan het Young Growers-programma van Boom in Business.

Ontwikkelen

Ondanks dat alles en ondanks zijn jonge leeftijd lijkt Aaldering een duidelijke visie te hebben als het gaat om het oplossen van die disbalans in zijn productie. 'Met het areaal en de bedrijfsopzet die we nu hebben, kunnen we probleemloos verdubbelen. Op dit moment produceren we 300.000 planten per jaar; als we willen kan dat naar 600.000. Dan zou het aantal medewerkers wel moeten uitbreiden. Mijn ouders zijn faliekant tegen het aannemen van personeel; ik ben daar niet zo zeker van. Daarnaast is het vooral belangrijk om meer en beter samen te werken met andere biologische vasteplantenkwekerijen, zodat we samen de markt kunnen ontwikkelen. Dat laatste is op het moment nog wel ingewikkeld; er zijn amper biologische vasteplantenkwekerijen. Wij werken bijvoorbeeld nauw samen met Kwekerij van Houtum in Doorn; daarnaast heb je Casper Verhoeven in Biezenmortel, Kwekerij Wierink in Amsterdam, Kwekerij De Hessenhof, en Kwekerij Dependens. Hoe groot de totale productie is, weet ik niet, maar vergeleken bij regulier is dat heel beperkt.'
Aaldering ziet wel dat de biologische markt in beweging komt. Aaldering is lid geworden van de vakgroep Wilde Weelde een vakvereniging voor bedrijven die werken vanuit een ecologische visie aan een natuurrijke omgeving. Binnen deze vereniging kwam Aaldering in contact met Holsto Tuinen, een bedrijf dat ernaar streeft het duurzaamste tuincentrum van Nederland te zijn. Daarna heeft hij inmiddels al een aantal keren samengewerkt met de website Sprinklr, die biologische tuin- en kamerplanten verkoopt. Aaldering: 'Wij kweken alles biologisch, maar dat zegt eigenlijk niets over de duurzaamheid van de manier waarop wij produceren.' Daarom hebben wij ons niet alleen Skal, maar ook 'EKO' laten certificeren waarbij gekeken wordt naar de duurzaamheid van de productie van een bedrijf. Wij maken bijvoorbeeld gebruik van recyclebare en detecteerbare potten van$GVan Krimpen$G, vangen we zoveel mogelijk regenwater op door het water van onze kassen en bedrijfsgebouwen op te slaan in een bassin. Tenslotte hebben we voldoende zonnepanelen om energie neutraal te kunnen produceren.'

'Wij produceren zelf al ons uitgangsmateriaal

Epimedium versicolor 'Cherry Tart'

Epimedium

Een bijzondere specialiteit heeft Kwekerij Aaldering De Stek in de elfenbloem of Epimedium. Alleen al van deze plant worden jaarlijks circa 100.000 exemplaren geproduceerd. Aaldering: 'We hebben moederplanten van misschien wel 100 verschillende Epimedium- cultivars, maar 20 tot 30 soorten zijn daadwerkelijk in productie. Epimedium is een redelijk bewerkelijke plant. Wij produceren zelf ons uitgangsmateriaal door het scheuren van moederplanten. Die hebben twee tot drie jaar nodig om breed genoeg uit te stoelen. Deze moederplanten worden opgerooid en gescheurd. De op die manier gewonnen wortelstok wordt in stekplaten gestoken, gaat dan naar de koude kas en wordt in het voorjaar aangetrokken. In het eerste seizoen wordt de plug omgeplant in een P9. Aan het eind van het tweede seizoen is de plant dan leverbaar.

Jeroen Aaldering: 'Het bedrijf heet niet voor niets De Stek. We produceren bijna al het uitgangsmateriaal zelf, hetzij als stek, hetzij als zaailing. Dat laatste kan met Epimedium niet, omdat deze als zaailing niet soortecht terugkomt Wij zijn zelf zeer te spreken over de bladhoudende Epimediums. als bijvoorbeeld Epimedium 'Frohnleiten', E. versicolor 'Sulphureum', E. pinnatum 'Colchicum', E. 'Spine Tingler' en E. Perralderianum. Deze soorten zijn allen geelbloeiend. Daarnaast zijn er andere zeer goed toepasbare soorten met een andere kleur bloem: E. 'Orangekönigin' (oranje), E. 'Red Maximum' (bordeaux rood), E. 'Pink Elf' (roze), E. versicolor 'Cherry Tart' (Kersen rood en roze) en E. pubigerum (wit).

Productie van stek in de stekruimte

Zorgkwekerij

Zorgkwekerij

Naast een kwekerij van vaste planten heeft De Stek nog een tweede tak: een zorgkwekerij. Door de week komen daar ouderen en mensen met een arbeidsbeperking een handje helpen. Als ik bij Aaldering De Stek op bezoek kom, is het jaarlijkse sinterklaasfeest volop aan de gang. Zes ouderen zitten gezamenlijk aan de koffie en pakken hun sinterklaascadeautje uit - een heel ander beeld dan wat ik normaal zie als ik een boomkwekerij binnen kom, maar zeer zeker niet minder gezellig.
Aaldering: 'Vijf dagen in de week hebben wij mensen "over de vloer", zoals mijn moeder dat noemt. Natuurlijk helpen die bezoekers een handje mee, maar het geeft ook veel werk. Zo zorgt mijn moeder er iedere dag voor dat de stekruimte waar deze mensen hun werk doen netjes opgeruimd is, en mijn vader en ik halen en brengen de bezoekers. Alleen al dat laatste kost minimaal drie uur per dag. De gemeente deed dat vervoer eerst, maar dat werd te duur, dus dat mogen we nu zelf doen.'

Groenversneller Jeroen Aaldering is een van de deelnemers aan het Groenversneller-programma dat Boom in Business in het voorjaar van 2022 organiseert met een aantal young growers. Dat gebeurt onder leiding van een professionele coach, die in opdracht van de uitgeverij een vergelijkbaar programma voor hoveniers leidt. In zeven sessies maken de jonge ondernemers kennis met zeven belangrijke thema's en - zeker zo belangrijk - met elkaar. Dat dit een succes is, bewijst het feit dat veel oud-deelnemers nog steeds contact onderhouden via Whatsapp.

LOGIN   met je e-mailadres om te reageren.

REACTIES

Er zijn nog geen reacties.

download artikel

Tip de redactie